谷芽麦芽山楂瘦肉汤是以瘦肉、谷芽、麦芽、山楂为主料，配以生姜、盐等辅料制成的家常汤品，属广东传统食疗汤饮。主料包含生（或炒）谷芽、麦芽各20克，山楂10-15克，瘦肉400-500克，辅料可添加蜜枣、陈皮或木棉花等食材增强功效。制作时将药材与汆水后的瘦肉同煮，大火煮沸后转小火慢炖1个半小时（或隔水炖2小时）。
该汤具有行气消食、健脾开胃的功效，可缓解积食、食欲不振等症状，适宜儿童、老人及消化不良者饮用。汤中含有的谷芽麦芽可消面食积滞，山楂消肉食积滞，淮山药、白茯苓则可健脾养胃。哺乳期女性需慎用，因麦芽具有回乳作用。汤品可单独煮水饮用，亦可搭配瘦肉或排骨煲制，成品汤色金黄清澈，味道酸甜甘润。
想要了解更多“谷芽麦芽山楂瘦肉汤”的信息，请点击：谷芽麦芽山楂瘦肉汤百科
