如何开个花店?

如何开个花店?

我来尝试回答一下,班门弄斧,见笑了。

首先这个话题相当大,其实它涵盖了很多方面的内容。比如:

等等……

问题看着相当多,但请你不要轻易被吓到。这些问题,并不会一下子出现的,而是阶段性的问题。我列出来的这些,也是我们经营连锁实体花店,长年累月积累出来的经验总结。

这里,我尝试把这些问题,按照从入门到提高的顺序,一个个做些简洁的解答。Let's go.

阶段一:未入行,处于了解及观望阶段。

问1:花艺行业目前处于什么阶段?未来会如何发展?

答:总的来说,目前花艺行业处于高速发展,但仍未爆发的阶段,属于行业发展前期。

我们后台得出的数据,咨询学员的来源已经不仅仅局限在省会城市,二三级城市的学员逐渐增多,并且呈散状分布(即没有某个城市特别突出,而是比较平均)。而且因为我们的出品贴近流行市场,学员选择我们,证明一二三线城市,对这种风格的接受度明显提升。因此,撇开全社会对鲜花的需求层面,仅仅从流行风格接受度来说,整个社会对鲜花作品的审美水平是显著提升的。

另外有数据显示,美国、荷兰等国家的日常鲜花消费比例高达40%~60%,国内却只有5%。有金融机构预测,国内日常鲜花市场的体量至2020年预计达到300-400亿元,前景相当广阔。

未来,我们判断,将会出现集约式的花艺中心。可能会出现优质品牌的集合店。具体解释在本文最后的链接有参考。

问2:我是否应该变换目前的职业,来进入花艺这个行业?

答:每个人的实际情况不一样,但解答这个问题的最好办法,是教你如何分析。看下图:

任何类型的工作,结合你自身的喜好和条件,均可以在上图中找到对应的位置。我们要追求的,是处于中间的“理想区域”。这个区域拥有最大的精神满足感、职业成就感,并且,能赚钱。你热爱花艺,并且目前社会是普遍接受花艺的。那么如果你能在一段时间的努力后,提升了手艺,那么你是可以进入这个“理想区域”的。这是一个让人欣喜的结果。

问3:那么,如何有效提升手艺?“速成班”真的有意义吗?对待手艺的学习,正确的期望应该是怎样的?

答:首先,零基础的学员必须静下心来,问问自己,究竟为了什么进入这个行业?如果是作为有可能的终身职业,你是不是应该把基础打牢固了?同时,你要开花店,是否应该除了手艺的学习以外,还要掌握经营方面的理论和实践知识?如果这些答案都是“是”的话,那么你要抓住这几个原则:1.除了“学”以外,更重要的是“练”,你选择的培训机构必须要允许你反复练习;2.这个培训机构必须有成功的花店经营经验;3.实践式的花艺培训模式。多比较之后再决定,找出最适合自己的,用心学。

阶段二:更深入地了解,准备要开花店。

问1:开花店的成本是怎样的?

答:开花店的成本,需要分成几个部分核算。按大类来说,由:1.店铺租金;2.装修投入;3.人力成本;4.进货成本——这几部分组成。每一个大类都要按照自己的实际情况进行分析。根据我们自己的连锁店,以及了解到的学员开店情况总结,平均开店成本可以控制在10万块以内。

问2:是否应该合伙开花店?如果要合伙的话,需要注意些什么?

答:这里要注意的问题相当多。如果涉及到合伙,那么有很多地方要先在合伙前,权衡利弊、分析清楚。这些东西包括(但不仅限于):

完了后,双方签合同,按生效时间执行。

阶段三:开了花店后,解决营销问题。

问1:如何低成本启动?如何度过开店后最困难的前几个月?

答:以下是我们采用的营销模型(为了不分散注意力,模糊处理):

精简后,你可以使用以下模型:

根据这个模型,我们可以得出很多种营销方式,包括主动营销、被动营销、服务式营销,等等。具体的请看我们知乎专栏里面的文章,每一篇文章对应一个营销方式。

问2:现代人已经离不开互联网平台的推广,那么各种平台的利弊如何?怎么挑选和使用合适的APP来进行营销?

答:这个话题涉及到的主流平台,需要有一个专门的专题来分析。包括淘x宝,一些团购的APP,以及上这些平台的时候注意的事项,同样在我们知乎专栏里面有详细深入的分析。

阶段四:正在经营的花店,开发及升级产品。

问1:如何开展包月鲜花的业务?

答:包月鲜花看似简单,实际上涉及到的问题相当多,列举如下(我们的连锁实体店全部遇到过):

等等。我们的建议是,开展周花业务之前,先把适合你自己的详细规则制定好,规避以上的情况,并跟客户清楚说明,管理好客户的预期。然后要始终坚持原则(运营过程可以适当调整,但不宜频繁)。只有这样,才能把运营风险降到最低。

阶段五:花店步入正轨,需要一些经营理论作指导。

问1:开花店涉及到怎样的经营管理理论知识?如何与实际经营结合起来?

答:在现代的花店经营管理当中,已经把很多互联网以及流程化企业的先进理论知识融入。我们自己经营的连锁实体花店,同样应用了这些知识。包括但不限于:

等等。每一个理论知识都能和实践结合起来。我们针对每一个条目都做了详尽的案例分析,同样把这些干货内容分享在我们知乎专栏里面。

可以看到,成功开一个花店,实际上可能会经历五个阶段,甚至更多(比如有规模后的融资阶段等)。我们应该保持敬畏之心,不要轻视这个“小”花店,但同时要有足够的信心,一个个阶段走过去。人生在于折腾,开花店在于满足自己的一个愿望,一份情怀。不要太功利,不要太急躁。可能,反而能做的更好。

以上3000字,为花艺行业做出一点微不足道的小贡献。