【2014.11.21】
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【2014.9.12】
欢迎日报观光团。
这个做法是我自己试出来最像的，但没办法完全复制店里的味道，店里是小块先炸过的。应该也有别的香料。
做这个要舍得放蒜。
一般来说新疆一份是一整只鸡，我们做的时候适当减量。
八角有可能多了（或者该用大料？）但这个菜本身香料就重，请酌情。
蟹蟹大家，祝胃口好。
新疆柴窝堡辣子鸡。
我做这个菜超级快手。
用两个鸡边腿，剁比麻将小的块，油烧热，一把干辣椒，一把花椒，四五个八角扔进去。闻到香味，鸡肉扔进去，然后隔一会儿翻一下。
鸡肉会先出水，然后水烧干。这个过程中，把大半头蒜切蒜末，四五片姜切小片，一根小葱剪葱花。
锅里没有水只有油的时候，蒜扔进去，闻到香味，葱姜放进去。翻两下，一勺盐，半小勺糖，搅匀，倒小半罐啤酒，滴三四滴醋。
收汁，加半小勺鸡精，搅匀，出锅。
这是正在做的：
这是做好的，鸡块太大：
这是标准的，一个巨大的盘：
然后是盐煎鸡翅。没有图，下厨房上扒的，简直不能更好吃。
最后是蒜香排骨。
对，都是肉。一盆子菜那不叫食物，只能叫食物的食物。
哇好多好多赞。。。
那。。。强调一下。。。
答主单身单身单身单身~汪！
