传统甜不辣是一种以鱼浆、猪背油、中筋面粉为主料的经典油炸小吃 。其名称由英文名“Tempura”音译而来，缘起葡萄牙，经日本传入台湾 。
制作时，将冷冻猪背油搅打成泥，与调味料混合后加入面粉搅拌，经冷冻醒发后用双层塑胶袋压制成薄片，油炸至金黄。通过冷冻提升鱼浆延展性，成品呈现酥脆与弹牙的双重口感 。甜不辣是台湾地区对鱼浆制品的俗称，常用于关东煮、火锅等料理 。
想要了解更多“传统甜不辣”的信息，请点击：传统甜不辣百科
传统甜不辣是一种以鱼浆、猪背油、中筋面粉为主料的经典油炸小吃 。其名称由英文名“Tempura”音译而来，缘起葡萄牙，经日本传入台湾 。
制作时，将冷冻猪背油搅打成泥，与调味料混合后加入面粉搅拌，经冷冻醒发后用双层塑胶袋压制成薄片，油炸至金黄。通过冷冻提升鱼浆延展性，成品呈现酥脆与弹牙的双重口感 。甜不辣是台湾地区对鱼浆制品的俗称，常用于关东煮、火锅等料理 。
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