玉米薏仁粥是以薏仁（别名薏苡仁、苡米、六谷米、药玉米、土玉米）、玉米渣为主料熬制的传统粥品，具有药食两用特性 。其制作需将薏仁浸泡1-2小时后与玉米渣加水熬煮，部分做法会添加红豆、糯米或南瓜等辅料共同炖煮至粘稠 。
该粥品含蛋白质、碳水化合物及硒元素等成分，其中薏苡仁酯对骨骼肌有双向调节作用。具有利水消肿、健脾祛湿功效，可辅助改善慢性肠炎、浮肿及筋骨拘挛症状 。所含维生素E有助于维持皮肤光泽，维生素B族成分对防治脚气病有益 。适用于湿热体质及长期倦怠人群食用 。
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