谢邀
我要说的是，想要学食品专业一定要考虑清楚，一定要有强烈的兴趣爱好。食品专业上不到医下不及药，所谓营养只不过是在围绕保健打转转。在一个营养这个词有点鸡肋，有病了可以食补，也可以药补，大家现在对于一个营养知识点总是太朦胧，就像说是红茶养胃还是绿茶养胃，喝茶好不好，喝茶好还是喝咖啡好，有什么区别，喝酒的时候喝茶好不好。什么时间吃水果好，水果和海鲜能混吃吗。其实很多问题可以有确论，但是有的没有，而且人的体质个不同，有的人这么吃有事，有的人就没事。
我觉得营养这个词只适用于处于过渡期的人群，比如说孕妇，比如说婴幼儿，比如说老年人，还有就是病人。其他时候人都是正常吃就行，没什么毛病。
再一点说一下检测。不要干检测，一点发展前景也没有，检测就是做实验，而且是重复性的毫无技术含量的枯燥的工作，我觉得这些活儿就是给上学的学生兼职干的或者对工作没追求的，要是想有发展就别干检测，就是一种劳动力，和工人一样，等科技发展了很多简单的东西都可以直接用仪器测了，检测毫无发展前景，喜欢做实验要去研发，搞点高端的，那种有发展。
再说一下我对食品的理解。所谓食品就是加工出来的能吃的东西。比如说馒头，面包，再比如啤酒，饮料，方便面，牛奶，这些都是食品。所以说食品的重点在于研发，比如说你喜欢喝酒但是不耐酒精，现在有酒饮料，比方说你喜欢营养，可以研发出有营养的食品，比如各种保健品，再比如打仗了普通食品放的时间不长，这就有了罐头。所以我觉得食品的重点在于研发，就是你能明白为什么啤酒会起泡，为什么臭豆腐很健康，为什么拿烟熏出来的肉能吃还能放那么久，这个是食品要学的。吃在嘴里你知道是什么蛋白质在产生味道，是什么让你感觉辣，为什么我早上多吃个鸡蛋够我蹦跶那么久。站在市场上看到的是食材，知道吃到肚里的会是什么，稍微懂点的你会知道没精神了给喂个香蕉，恶心了喝点绿豆，大便不畅了吃点芹菜嚼点老豆角。其实这些知识生活中就会学到，主要食品科学是学一些蛋白质变性，生物类的有基因重组，或者说怎么用海藻做窗帘做衣服。很宽泛，但想学这些必须往上学，学点感兴趣的就行。
稍微扯了点。我再说一下个人对健康饮食的看法，除了我上面说的过渡期的人群，其他时间段人都是怎么吃都行，其实是正常吃就行，多吃多样，各种颜色的，平时少食多餐，忌讳暴饮暴食，多粗粮，少油腻，冷热分吃，少糖少盐，这样就挺好的。
最后祝题主找到自己喜欢的专业。
有什么问题欢迎留言咨询。
