蛤肉即蛤蜊,又称文蛤或花蛤。文蛤又名花蛤,属软体动物门,双壳纲,真瓣鳃目,帘蛤科,文蛤属。其多分布在较平坦的河口附近沿岸内湾的潮间带,以及浅海区域的细沙、泥沙滩中。中国沿海各地均有分布,如东县沿海地区有较大规模的滩涂养殖。蛤肉可食用,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,曾御封其为“天下第一鲜”。文蛤蛋白质含量约为13.9%。其肉和壳均可用作药材。文蛤味甘、咸,性微寒,据记载有清热利湿、化痰、散结的功效。传统医学认为其可用于缓
2026-09-01 18:45
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