意大利复活节面包（Colomba di Pasqua），又称鸽子蛋糕、科隆巴蛋糕，是意大利复活节传统食品，属于节日烘焙糕点，与潘纳托妮圣诞蛋糕（Panettone）并称为意大利两大节日糕点。关于其起源有公元572年伦巴第王国时期与1176年莱尼亚诺战役等传说，亦有说法称其于20世纪30年代在米兰因商业目的被研发 。主要原料包括高筋面粉、自然酵母、鸡蛋、黄油及果脯等 。其外形多呈鸽子状，表面装饰杏仁与糖粒，象征和平与重生 。
该面包采用自然发酵工艺，需经过48小时发酵周期，制作过程中不添加化学香料与人工添加剂。成品具有酥脆糖皮与柔软内芯的双层质地，带有柑橘果香与湿润口感 。传统配方会根据地域差异加入奶酪、培根等辅料，形成咸甜风味变体，现代还发展出巧克力夹心、柠檬奶油及白巧开心果等口味变体 。面包在干燥通风环境下可保存10天，常搭配起泡酒、莫斯卡托葡萄酒或浓缩咖啡食用 。
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