石井四郎是电影《731》中登场的反派角色，由日本演员平田康之饰演。该角色作为影片核心反派贯穿故事主线，设定为男性，中文名称与历史人物同名 。平田康之是日本演员 。
石井四郎在片中极力向日军高层鼓吹细菌战的重要性，曾当场饮用‘净化’尿液以游说军方采纳其计划，并涉及哈尔滨平房秘密基地的活体实验 。
为准备角色，平田康之研读了相关解密档案，并在拍摄期间每日触摸731遗址墙壁。他在表演中力求展现角色温和表象下隐藏的疯狂与恐怖 。平田康之指出，石井四郎在战后与美军做了交易，身为战犯却逃脱了审判。平田康之自2001年首次参演中国电视剧《走向共和》饰演伊藤博文，之后在中国有表演经历，饰演过日本军人角色。他表示通过饰演这些角色，可以反思日本侵略战争给中国人民带来的伤害 。电影上映后，平田康之因饰演该角色在日本国内遭遇右翼势力围堵辱骂 。
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