家常煎饺是以面粉、肉馅为主料，配以葱、姜等辅料制作的中式传统面食，烹饪方式以油煎为主，成品底部酥脆、馅料香嫩。肉馅可根据口味搭配西葫芦、韭菜、莲藕、牛肉等多种食材，亦有韭菜鸡蛋、胡萝卜玉米等搭配，常用调味料包括盐、生抽、香油等 。饺子皮多采用手工擀制或现成薄皮，包制时需注意馅料不宜过满以避免煎破 。
煎制时先将饺子排列于平底锅中煎至微黄，加入清水或淀粉水焖煮收干，利用面粉水（面粉与水比例1:15）可形成冰花纹路；剩余水饺也可直接煎制 。虾仁、牛肉等食材可提升馅料层次。煎饺的历史可追溯至宋代，当时已有类似"锅贴"的记载；现代意义上的煎饺在20世纪中期逐渐定型并普及 。煎饺在北方常作为主食，在南方亦有各地特色，如广式煎饺讲究皮薄馅精、冰花脆底；日式煎饺则常作为配菜搭配米饭食用 。
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