上海万翠堂餐饮管理有限公司成立于2013年6月24日，位于上海市徐汇区古美路1188号6A幢三层318室，法定代表人为左正飞，经营范围涵盖餐饮管理及服务，旗下运营“青花椒砂锅鱼”品牌。该公司在上海市、南京市等地设有45家分支机构，2024年工商年报显示参保人数为33人 。企业持有“青花椒”等120个注册商标，涉及餐饮住宿等多个类别 。
2021年12月，该公司以商标侵权为由起诉四川多地20余家使用“青花椒”字样的餐饮商户，四川省火锅协会随后对该商标提出无效诉讼 。2022年1月，四川省高院二审认定商户使用“青花椒”属正当行为，判决撤销原审结果并由该公司承担诉讼费用 。该案件被写入四川省两院报告及最高人民法院工作报告，明确“碰瓷式维权”不受司法保护 。法院审理指出，“青花椒”作为通用调味料名称，其商标显著性较弱，商户未突出使用则不构成侵权 。
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