粉葛赤小豆鲮鱼汤是粤菜系药膳类汤品，以粉葛、赤小豆、眉豆、鲮鱼为主料，配以蜜枣、陈皮、生姜等辅料熬制而成。该汤需将鲮鱼煎至金黄后与去皮粉葛、浸泡赤小豆及眉豆共同煲煮1-3小时，传统做法常添加猪骨或瘦猪肉增鲜。
粉葛性凉味甘辛，含粉葛黄酮甙等成分，能解肌退热、生津止渴；赤小豆性平味甘酸，富含膳食纤维和矿物质，可利水消肿；眉豆健脾益肾、和中益气；鲮鱼性平味甘，含优质蛋白和不饱和脂肪酸，具健脾益胃功效。三者结合适用于湿热内困引发的颈紧膊痛、腰膝酸楚、口苦尿黄等症状，亦可辅助调理脾胃虚弱及糖尿病。建议每周饮用2次，每次200-300毫升，湿热体质及水肿人群适宜，孕妇与儿童需遵医嘱。
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