海鲜面疙瘩汤是一种传统汤类菜肴，主要流行于山东日照、岚山等沿海地区，也见于胶东、济南等地 。以蛤蜊、鲜虾等海鲜为主料，搭配面粉制成的面疙瘩烹煮而成 。该菜品也被视为胶东人早餐的常见选择，在岚山是特色佳肴，在济南是特色小吃，在大连餐馆也有制作 。海鲜面疙瘩汤中还有‘非遗海鲜疙瘩汤’这一形式 。
制作时需将蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐沙，焯煮后取原汤作为汤底，辅以葱姜爆香提味 。面疙瘩通过逐次加水搅拌成细长条状，避免久煮影响口感 ，亦有做法采用鸡蛋和面，或通过漏勺筛制、用瓶盖控制细水流等方法使疙瘩均匀 。基础制作流程包含处理海鲜、调制面疙瘩、煮制汤底三个环节，可添加胡萝卜、金针菇、菠菜、野菜、西红柿等蔬菜及八爪鱼、鱿鱼须、海参等多种海鲜丰富食材搭配 。烹饪关键步骤包括用海鲜汤料包提鲜、淋入蛋液增色以及无需额外加盐 。汤底亦有使用鱼头熬制的奶白鱼汤或大棒骨老母鸡熬制的高汤 。该菜品常见于家庭餐桌，具有菜、饭、海鲜合一的特点 。部分变体会将面疙瘩替换为大米制作海鲜粥，或通过添加西红柿炒汁形成红烩风味 。
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