瑞幸咖啡有限公司（Luckin Coffee）成立于2024年2月8日，总部位于厦门，是一家以新零售模式运营的连锁咖啡品牌，主营业务为现制咖啡及茶饮等饮品的销售，其最终控股公司为注册于开曼群岛的瑞幸咖啡有限公司 。公司采用直营与联营（加盟）相结合的经营模式 。
公司于2019年在美国纳斯达克上市 ，2020年自曝财务造假并退市，随后完成债务重组及与美国证券交易委员会的和解 ，并于2025年表示正积极推动重回美国主板上市 。2025年4月，郭谨一不再担任公司董事长，由大钲资本董事长兼CEO黎辉接任 。2023年，其中国市场销售总额首次超过星巴克中国，成为中国市场最大的咖啡连锁品牌 。截至2025年底，公司门店数量突破30000家 ，并于2026年2月8日在深圳开设全国第30000家门店。公司已进入新加坡、马来西亚、美国等海外市场 。其产品“生椰拿铁”截至2025年9月累计销量已超过17亿杯，“酱香拿铁”等跨界联名产品亦取得市场反响 。2025年，瑞幸咖啡获得“2025中国杰出雇主”认证 ，其在江苏昆山的烘焙基地获得LEED铂金级认证，云南保山的鲜果处理加工厂获世界自然基金会“生态友好型工厂”认可 。2026年7月，瑞幸咖啡在泰国商标侵权案中二审胜诉并获赔 ；同年8月，其推出的泰奶系列产品首周销量突破1324万杯 。
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