茯苓糯米饼

茯苓糯米饼

茯苓糯米饼是以茯苓、糯米粉、白糖为主要原料制作的传统甜点。其制作需将茯苓研磨成粉,混合糯米粉、白糖及清水调糊,经平锅摊烙成薄饼。该食品中的茯苓性味甘淡平,归心、肺、脾经,具有健脾补中、宁心安神功效,适用于气虚体弱引发的失眠、心悸、浮肿等症状。其利水作用通过健运脾肺功能实现,区别于直接利水药材,常见于苓桂术甘汤等中医方剂配伍。

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