传统的日本早餐
先饮一杯热清茶。侍女奉上一罐用精美瓷器装的醃梅。把牙签往樱桃般大小的梅子一插，在另一个瓷壶里点上细糖，下口又爽又脆，是酸是甜，再喝口茶。这时，胃已洗得乾乾淨淨，食慾大振。
美丽的碗碟放在一个黑漆盘中。主菜多是一片烧鲑鱼，一碟上面撒著柴鱼丝的菠菜，一块夹著鳗鱼碎的烧鸡蛋，一堆纳豆，一个生鸡蛋和一碗豆酱汤。最后是一鉢饭；或者稀饭，日人称之「朝粥」。
漆做的汤碗有个盖子，被热气一吸，很难打开，要拚命也没用，只需轻轻地用拇中二指将碗一按，盖子自然跳开。饭鉢不大，就这麽吃也行，但礼貌上要装碗后进食。他们把生鸡蛋打入热饭中吞下，这习惯真不敢领教。不过，紫菜片点了酱油，铺在饭上，用筷子一捲一夹送入口，倒是美味。
快餐店的煎鸡蛋火腿、奶茶咖啡早点，侥倖至今还不能在日本流行起来。
