铁板烤鱿鱼
铁板烤鱿鱼是一道以新鲜鱿鱼为主要食材，在烧热的铁板上煎烤，并刷上特制酱料、撒上辣椒等调料制成的街头小吃。其可能起源于日本铁板烧或中国沿海渔民（如河北秦皇岛）的简单烹饪方式，后经改良和传播，尤其在大连等地发展成特色小吃，是大连的特色菜，也是秦皇岛的城市美食名片。其烹饪方式通过高温快速锁住鱿鱼肉汁，使其外皮焦香、内里脆嫩弹牙。制作时通常搭配洋葱、青红椒等蔬菜，风味以酱香浓郁、咸鲜微辣为特点。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。
