我之前在家里用烤箱自制了一波烤箱版牛肉干，干度远远不如内蒙古风干牛肉干，结果两斤牛肉也就出了一斤牛肉干。详见：在家如何制作好吃的牛肉干？
当时我买的是进口牛肉，32一斤，带上调味料等成本，这一斤牛肉干光原料成本就65了。而传统的内蒙古风干牛肉干或者烤牛肉干则需要3斤鲜牛肉，可以说原料成本就直接突破100了。
而买到手的牛肉干还要加上相关公司的生产成本、仓储成本、物流成本、营销成本。正经内蒙古牛肉干一百多块钱一斤才能有利润，所以真心劝大家千万别在网上买几十一斤的牛肉干了，尤其是比鲜牛肉还便宜的。商家又不是傻子，没有亏钱做生意的。
购买牛肉干途径建议大家要么选择大品牌，要么选择在内蒙古有实体店，比较值得信赖的店家。不过我在选购的时候更愿意选择大牌，比如科尔沁这种本身就是做生肉屠宰和加工的企业，买过一次吃起来确实不错，更重要的是品质有保障。
有个知友家里是做火烤牛肉干的，味道也很不错。他家在内蒙古有实体店，烤的牛肉干也很正宗。口味上最大的区别就是这个牛肉干会多一股那种烧烤特有的香味。他家的牛肉干切的是非常大块的，8成干的牛肉没有科尔沁那么干，倒是比较符合我的口味。
因为块头特别大，香辣口味吃起来非常爽，可以一口口咬下来吃，香辣的牛肉干吃起来非常带劲。给大家指个路：
